Im Oktober der Schock: Die Innenbehörde stellt wie in Flüchtlingslagern in Afrika Zelte auf, weil seit August nicht mehr nur 80 Flüchtlinge kommen, sondern 300. Ende November ist der Spuk vorbei: Eine behördenübergreifende Arbeitsgruppe will 1000 neue Plätze für Flüchtlinge und Wohnungslose schaffen – und die Zelte sollen abgebaut werden.
Ein Bummel über den Adventsmarkt gehört einfach dazu. Bild: Elbfoto (Lizenz: CC BY 2.0).
Adventsmarkt im Goldbekhof
Kunsthandwerk spielt auch beim Adventswochende im Goldbekhof in Winterhude die erste Geige. Der Hof verwandelt sich am zweiten Adventswochenende in einen Weihnachtsmarkt, auf dem es besondere Unikate von Keramik bis Strickdesign zu entdecken gibt – vielleicht als Geschenke für besondere Menschen?
Noch bis 16. Dezember präsentieren im Altonaer Museum auf der Weihnachtsmesse Aussteller ihre Ware aus dem Sortiment „Kunsthandwerk und Weihnachtliches“. Am dritten Adventswochenende ist auch Hinz&Kunzt dabei, außerdem verschiedene Schmuckhändler, Puppenhersteller und Möbelverkäufer.
Altonaer Museum, Museumstraße 23, Sa, 15.12.+ So, 16.12., 10 – 18 Uhr, Eintritt 3 Euro. Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren haben freien Eintritt, www.altonaermuseum.de
Adventsmesse Koppel 66
Die Adventsmesse in der Koppel 66 in St. Georg ist längst eine Institution. Wer das Besondere sucht, wird es hier finden. Etliche Designer und Kunsthandwerker zeigen ihre Werke, die Werkstätten und Ateliers im Haus sind zugänglich. Jedes Jahr wird auch Platz für ein soziales Projekt gemacht, das sich hier vorstellen darf. Für das leibliche Wohl wird selbstverständlich auch gesorgt, an zwei Abenden gibt es Konzerte.
Koppel 66 (Nähe Lange Reihe), 7.–23.12., immer Fr – So, 11–19 Uhr, www.koppel66.de
Ein Rezept von Peter Eckerlin aus dem Hinz&Kunzt-Sonderheft „Hamburger Kochreisen“
Foto: Martin Kath
Zutaten für ca. 40 Macarons für den Teig: 125 g nicht zu fein gemahlene Mandeln
250 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
Eiweiß von 3 großen oder 4 kleinen Eiern
nach Wunsch: Lebensmittelfarbe in Pulverform
für die Füllung:
125 g fein geschnittener frischer Ingwer
170 ml Sahne
125 g dunkle Schokolade
Zubereitung:
Ingwer in 100 ml Sahne aufkochen und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag für den Teig Mandeln mit 225 g Puderzucker ohne Klumpen (!) gut vermischen. Eier trennen. Zum Eiweiß den Zitronensaft geben und steif schlagen. Den restlichen Puderzucker (25 g) hinzugeben und in ca. 5 Minuten mit dem Handrührgerät einen Eischnee herstellen. Wer mag, kann Lebensmittelfarbe beimischen.
Eischnee nach und nach mit der Mandelmischung vermengen. Nun wird die Masse „macaronisiert“, das heißt vorsichtig gerührt, bis eine zähflüssige Konsistenz erreicht ist. Nicht zu viel rühren, sonst wird der Teig zu flüssig. Teig in einen Spritzbeutel mit Tülle 10 geben und ca. 40 Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
Im 150°C heißen Ofen bei Umluft (wichtig) 15 Minuten backen. Danach abkühlen lassen. Die Ingwersahne nochmals aufkochen, durchsieben. Ingwer ausdrücken (kann dann weg).
In der heißen Sahne Schokolade schmelzen. Gut mischen, abkühlen lassen, restliche Sahne (70 ml) unterrühren. Auskühlen lassen. Mit dem Handrührgerät schlagen.
Füllung mit einem Spritzbeutel auf die Hälfte der Macaronschalen geben. Je eine Schale vorsichtig daraufsetzen und andrücken.
Die Macarons müssen 24 Stunden im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose reifen, nur dann sind sie außen knusprig, der Teig mürbe, die Füllung cremig. Bis zu fünf Tage im Kühlschrank haltbar. Eine halbe Stunde vor Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.
Peter Eckerlins Macarons sind zu beziehen unter www.feine-macarons.de Einzeln zu genießen oder zu kaufen beispielsweise im Café Paris, Rathausstraße 4, Mo–Fr, 9–23.30 Uhr, Sa, So, Feiertage 9.30–23.30 Uhr oder im Schoko-Kontor Bergedorf bei Jutta Kaulitz, Schlossstraße 18 in Bergedorf, Mo, Mi, Do, 10–19 Uhr, Di, Fr 8–19 Uhr, Sa 10–18 Uhr, So und Feiertage geschlossen. Außerdem bei Europearls in Winterhude, Poelchaukamp 19 (täglich außer Di), bei Feinkost Ahrend in Blankenese, Blankeneser Landstraße 81, und bei Feinkost Behrmann am Siemersplatz in Lokstedt.
Am Totensonntag (25. November) gedenken wir auf dem Öjendorfer Friedhof unseren Verkäufern, die dieses Jahr gestorben sind. Bis dato sind es elf. Am gleichen Tag erinnern Hamburger Kirchen an jene, die nicht vergessen werden sollen – auch, wenn man ihren Namen nicht kennt.
Das Winternotprogramm in der Spaldingstraße wird aufgestockt: Ab heute stellt die Sozialbehörde 60 mehr Plätze in dem ehemaligen Bürogebäude zur Verfügung. Das ist auch dringend notwendig, denn die Notquartiere sind überfüllt, schon jetzt an den frostfreien Tagen.
Mit viel Herzblut und einer ordentlichen Portion Selbstironie bringt das Amateurtheater „Obdach-Fertig-Los“ Stücke über Obdachlosigkeit auf die Bühne. Am Freitag führen sie ihr aktuelles Stück „Nestkälte“ auf.
Noch gibt es keine Minusgrade, aber die Nachfrage nach Plätzen im Winternotprogramm ist schon jetzt enorm. Über menschenwürdige Alternativen diskutieren Experten der Wohnungslosenhilfe am Dienstag.
